Owoce kiwi, z ich jasnozielonym miąższem i charakterystycznym słodko-kwaśnym smakiem, są częstym gościem na naszych stołach. Choć dla wielu są one po prostu jednym z elementów zdrowej diety, niewielu z nas zdaje sobie sprawę z całego bogactwa, jakie kryje ten egzotyczny owoc. W tym artykule zanurzymy się głęboko w świecie kiwi, odkrywając jego korzenie, zdrowotne korzyści, różnorodność odmian, praktyczne porady dotyczące jego spożycia i kilka smakowitych przepisów, które z pewnością zachęcą Was do częstszego sięgania po kiwi.
Kiwi: pochodzenie i historia
Choć nazwa kiwi kojarzy nam się najczęściej z Nową Zelandią, owoce te mają swoje korzenie w dalekiej Azji.
Kiwi, które pierwotnie znane było jako „chińska agrest”, pochodzi z Chin, gdzie było uprawiane przez setki lat. Z terenów chińskich, około początku XX wieku, trafiło do Nowej Zelandii. To właśnie tam, w owocowych sadach kraju Kiwi, owoc ten dojrzał do formy, którą znamy dzisiaj.
Nazwa „kiwi” jest hołdem dla narodowego ptaka Nowej Zelandii, który ma podobną wielkość i kształt do tego owocu. Była to część strategicznego ruchu marketingowego mającego na celu promowanie owocu na rynkach zagranicznych. Wcześniej owoc ten był promowany jako „agrest chiński”, ale jego popularność wzrosła dopiero po zmianie nazwy na „kiwi”.
W latach 60. i 70. XX wieku kiwi zaczęło zdobywać popularność na całym świecie, szczególnie w Stanach Zjednoczonych i Europie. Zdrowotne korzyści kiwi, takie jak wysoka zawartość witaminy C i E, oraz unikalny, słodko-kwaśny smak, przyciągały coraz większą liczbę konsumentów.
Dzisiaj, kiwi jest uprawiane na całym świecie, z Nową Zelandią, Włochami i Chile jako głównymi producentami. Owoce te są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, co sprawia, że są coraz bardziej popularne wśród osób dbających o zdrowy styl życia.
Zaskakujące korzyści zdrowotne Kiwi
Dzisiejsza nauka dostarcza nam coraz więcej dowodów na to, jak zdrowe może być dla nas spożywanie kiwi. Owoce te są prawdziwym skarbnicą witamin i składników mineralnych, w tym:
- Witamina C: Jest jej więcej w kiwi niż w cytrynie czy pomarańczy.
- Witamina K: Jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi.
- Potas: Pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
Zarówno badania kliniczne, jak i anegdotyczne relacje osób regularnie spożywających kiwi, sugerują, że owoc ten może mieć korzystny wpływ na układ immunologiczny, zdrowie serca, a nawet jakość snu.
Różnorodność odmian Kiwi na świecie
Wielu z nas jest zaskoczonych, kiedy dowiaduje się, że istnieje więcej niż jeden rodzaj kiwi. Rzeczywiście, istnieje kilka odmian tego owocu, które różnią się smakiem, rozmiarem i kolorami. Oto kilka z nich:
- Kiwi Zielone: Najbardziej rozpowszechniona odmiana, z charakterystycznym jasnozielonym miąższem i brązową skórką.
- Kiwi Gold: Odmiana o złotym miąższu i delikatniejszym smaku.
- Kiwi Czerwone: Rzadko spotykane, z czerwonawym miąższem i wyraźnym, słodkim smakiem.
Jak prawidłowo przechowywać i spożywać Kiwi
Podobnie jak wiele innych owoców, kiwi jest najsmaczniejsze i najzdrowsze, gdy jest świeże. Owoce te najlepiej przechowywać w lodówce, w specjalnych pojemnikach do przechowywania owoców. Kiwi można jeść na wiele sposobów – można je po prostu przekroić na pół i wyjadać łyżeczką, ale można też obrać i pokroić na kawałki, które dodamy do sałatki owocowej, koktajlu lub deseru.
Dania wykorzystujące kiwi
Smoothie z kiwi, szpinaku i bananów
Smoothie z kiwi, szpinaku i bananów to idealna propozycja na zdrowy, energetyczny start dnia. Połączenie owoców z zielonymi warzywami zapewnia solidną dawkę witamin, a jednocześnie smakuje wyśmienicie. Smoothie jest łatwe do przygotowania i doskonałe na śniadanie albo przekąskę.
Składniki:
- 2 dojrzałe kiwi
- 1 dojrzały banan
- 1 garść świeżego szpinaku
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego)
Przepis:
- Obierz kiwi i banana, pokrój je na kawałki.
- Umieść owoce w blenderze, dodaj szpinak i mleko roślinne.
- Mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Podawaj natychmiast, zimne, z dodatkiem kostek lodu lub słomyki.
Sałatka z kiwi, rukoli i mozzarelli
Sałatka z kiwi, rukoli i mozzarelli to lekka i orzeźwiająca propozycja na lunch czy kolację. Słodkość kiwi wspaniale kontrastuje z pikantnym smakiem rukoli, a delikatna mozzarella dodaje sałatce aksamitnej konsystencji.
Składniki:
- 2 dojrzałe kiwi
- 2 garści świeżej rukoli
- 200 g świeżej mozzarelli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Przepis:
- Obierz kiwi, pokrój na kawałki.
- Umieść rukolę na talerzach, dodaj pokrojone kiwi.
- Pokrój mozzarellę na kawałki, dodaj do sałatki.
- Skrop sałatkę oliwą z oliwek, posól i popieprz do smaku.
- Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Lekka sałatka z kurczakiem i kiwi
Ta lekka i pełna smaku sałatka z kurczakiem i kiwi jest idealnym daniem na ciepłe dni. Delikatny smak grillowanego kurczaka doskonale łączy się z owocową słodyczą kiwi i wyrazistym smakiem świeżej bazylii.
Składniki:
- 2 dojrzałe kiwi
- 2 piersi z kurczaka
- 2 garści mieszanki sałat
- Garść świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Przepis:
- Grilluj piersi z kurczaka aż będą dobrze przyrządzone, następnie pokrój je na kawałki.
- Obierz kiwi, pokrój na kawałki.
- W dużej misce połącz sałaty, pokrojonego kurczaka, kiwi i bazylię.
- Skrop wszystko oliwą z oliwek, posól i popieprz do smaku.
- Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Kiwi i mango sorbet
Kiwi i mango sorbet to orzeźwiający deser, który jest łatwy do przygotowania i nie wymaga użycia maszyny do lodów. Ta tropikalna mieszanka owoców z pewnością zadowoli wszystkich miłośników słodkości.
Składniki:
- 4 dojrzałe kiwi
- 1 dojrzałe mango
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z limonki
Przepis:
- Obierz kiwi i mango, pokrój na kawałki.
- Umieść owoce w blenderze, dodaj cukier i sok z limonki.
- Zblenduj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przelej mieszaninę do pojemnika i zamroź na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem pozostaw sorbet na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było go nakładać. Podawaj z gałką lodów na wierzchu.